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        1. 樂魚體育(中國)官方網站IOS/安卓通用版/手機APP下載-從古道到新路,白沙液在老名酒振興中探尋穿越周期新賽道

          2023-10-14

          紅網時刻新聞記者 楊淑華 長沙報道

          在老名酒掀起的全國化振興風暴中,眾多老牌酒企都在找尋屬于自己的賽道。岳麓山下,橘子洲畔,在長沙河西溁灣鎮繁榮了半個多世紀的白沙液酒廠,正在寧鄉關山古鎮重新唱響“百年匠藝?53優名酒”的兼香輝煌。

          光輝起點:老名酒的紅色基因

          當下有白酒品牌將歷史追溯到清朝,很快就有品牌把歷史淵源追溯到更早,但真正像茅臺這樣的超級品牌其實就追溯到解放前的品牌故事。而白沙液的發展史在某種程度上也就是伴隨著新中國成立后白酒發展史的一個映照。

          一座岳麓山,半部中國當代史。新中國成立以后的長沙百廢俱興,為滿足人民群眾對美好生活的向往,1952年6月,長沙市煙酒專賣公司在溁灣鎮“同茂長”等槽坊的基礎上成立了長沙市專賣公司第一酒廠,接著辦起第二、第三、第四酒廠。1952年12月合并為“國營長沙酒廠”。廠址設在當時溁灣鎮的溁灣橋路85號,后因白沙液酒在全國聲名遠揚,此路更名為“白沙液街”。1972年,省市領導要求長沙酒廠開發一款接待專用酒,隨即技術人員通過對茅臺和瀘州兩家酒廠的考察,吸取兩家之長,即濃香的入囗好和醬香的后味好,并汲取長沙名泉白沙井水來釀制,開發出了既不同于以瀘州大曲為代表的濃香型,更異于以茅臺酒為代表的醬香型,獨具“濃頭醬尾”的混合香型大曲酒(即后來的白沙液)。1973年5月,該大曲酒被定為湖南省招待外賓用酒。

          1978年2月經輕工業部食品發酵工業科學研究所鑒定:“白沙液,色,無色透明;香,香濃郁,醬正柔和,后味回甜,定為兼香型”。1987年,長沙酒廠在岳麓山鄉觀沙嶺村征地80余畝,投資建設新廠區。1989年,第五屆全國評酒會,白沙液榮獲優質獎稱號,位列53優名酒。1999年,長沙酒廠更名為白沙液酒廠。

          歷史使命:當家人必將堅守長期主義

          上世紀90年代,亞洲金融危機爆發,大量國有企業紛紛改制,以及后來長沙的城市化建設,導致白沙液酒廠迷失過方向,走過彎路,并三次搬遷廠址。

          2003年,白沙液酒廠改制為長沙白沙酒業有限責任公司,遷往觀沙嶺;2017年,又遷往寧鄉關山古鎮。2018年,可年產千噸儲萬噸酒的“白沙液酒莊”竣工落成。在長達20多年的時間,尤其是經歷了白酒“黃金十年”,白沙液在沒有穩定大規模釀酒基地的情況下,依然堅持。白沙液酒業董事長李應國告訴記者,白沙液品牌的建立需要好幾代人上百年的努力,但如果不加愛惜,品牌塌方幾年時間就夠了,所以前面20年釀造的白酒都被封印在酒窖用作未來的調味酒,不敢透支白沙液作為高端名酒的品牌信譽賺快錢。

          如今,白沙液酒莊在萬事俱備只欠市場東風之際,將在湖南集中力量進一步打造品牌宣傳矩陣,通過多維度、立體式的品牌傳播和渠道推廣,不僅有效提升產品認知度和消費者關注度,還將進一步喚醒和煥新白沙液的品牌價值,助力白沙液在“白酒新周期”獲得更好發展,重拾昔日風采,完成“到2025年企業年銷售收入5億、2030年實現企業年銷售收入25億元”的任務,實現白沙液酒作為老名酒的復興。

          復樂魚官方網站興之路:繼承與發揚獨到的釀造工藝

          白沙液的釀造技藝延續了長沙老酒坊代代相傳和近百年的釀造工藝,更受長沙地區幾百年來最純粹、最傳統的釀酒方式熏陶。

          上世紀70年代初期,長沙酒廠采用上等糧食、專取白沙井水、用獨特的工藝、精工釀制成的白沙液酒清亮透明,醇厚甘冽,曲香濃溢,醬香突出,清香馥郁,純正柔和,后味回甜,集茅臺、瀘州二曲之長。1978年首次出口,197樂魚體育9年被評為湖南省名酒第一名,1984年獲輕工部銀杯獎。上世紀80年代,以鮮明的醇香甘美之個性開創了濃醬兼香白酒之先河,風頭直逼茅臺與五糧液,并與其合稱“國內三大名酒”,多次躋身國宴用酒之列,并被定為湖南省招待外賓專用酒和政府接待酒。上世紀90年代,白沙液產品遠銷海外,六獲金獎,在香港國際名酒博覽會上獲特別金獎,慕尼黑國際酒類博覽會金獎等,在市場上一瓶難求……

          面向未來,無論是實現中國名優白酒復興、企業長足發展,還是振興湘酒光榮使命,白沙液酒業的責任重大。2017年,白沙酒業在寧鄉關山古鎮新建了一座園林式釀造基地“白沙液酒莊”,一期窖池102口,可年產原酒500噸(醬香400噸,兼香100噸),并在2019年完成試生產,2020年正式投產,2021年、2022年分別實現滿負荷生產。據悉,白沙液二期車間正在籌建,未來白沙液酒莊將形成3000噸原酒年產量,其中醬酒2000噸,兼香1000噸,同時將建成1.2萬噸儲酒能力的酒庫。

          白沙液酒業總經理何純表示,白沙液要走出去,首先要把湖南市場做好,要把長沙市場做好。接下來將從長沙本地市場出發,利用好白沙液的生態環境、好糧原料、工藝品質、窖藏優勢等獨特條件,立足品質制勝同時,用創新的銷售模式,讓售點老板賣得放心,省心,安心賺錢。

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